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兒童聖誕烘焙班-舊學員

商品編號：241130aa
~~原價：$7,200~~
售價：$6,200
從認識食材到手作小熊聖誕曲奇餅乾、松果巧克力蛋糕、薑餅屋、聖誕老公公杯子蛋糕等各種聖誕節烘焙產品，讓孩子發揮創意，創作出屬於自己獨一無二的聖誕節蛋糕、點心，不只學烘焙，還學繪畫技巧喔，快來挑戰吧~
最佳優惠：

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舊學員報名，請於報名備註欄註明姓名及先前上課班別，以利查核

兒童聖誕烘焙班
地點：明台高中藍帶廚藝中心

時數：12小時
起訖時間：2024年11月30日- 12月21日(共4周)
上課時間：(六) 09：00-12：00
適合對象:國小一年級(6歲)-國小六年級(12歲)，能獨立上課學童。

優惠方案	價格	說明
舊學員優惠	6200	原價$7200 元，♦11/15前加入Line好友 https://lin.ee/9Vh7GKa，完成報名繳費，馬上折扣1000元，享學費只要6200
原價	7200

課程介紹
充滿樂趣、創意的兒童烘焙課程，隨著耶誕的腳步漸近，學習自己動手做出美味應景、獨一無二的耶誕蛋糕。從認識食材到手作餅乾、蛋糕、各式點心的創作，到果醬的運用、產品的成形。上色後出乎預料的黏著與膨脹所呈現的效果，每個步驟都是驚喜。跟著老師活潑的上課模式，讓孩子們自由發揮創意，創作出屬於自己的點心。不只學烘焙，還學繪畫技巧哦，快來挑戰吧~

教學內容
第一堂 11/30 小熊聖誕老人曲奇餅乾 3小時
曲奇(cookie)源於荷蘭語，16世紀荷蘭人將這種點心稱為「koekje」，意為小蛋糕。這個詞漸漸傳播到英國，成為英語中的「cookie」，隨著時間的推移，曲奇的製作方法和食材逐漸演變而成為現今大家所熟悉的小點心。本課程介紹曲奇餅乾的重要比例配方，運用奶油拌合法，使奶油蓬鬆，製作出鬆酥的超好吃口感，搭配小熊聖誕老人造型，讓你愛不釋手。

第二堂 12/7 松果巧克力蛋糕 3小時
特殊的松果造型，運用奶油拌合法塑造，發揮創意整型成圓柱體，並用自己巧手將巧克力脆餅由低到高，慢慢插上，將餅乾插滿整個巧克力蛋糕，最後撒上糖粉有如下雪般～感受應景的冬季耶誕歡樂氣氛。

第三堂 12/14 聖誕薑餅屋 3小時
相傳在11世紀十字軍東征的時候，當時人們就發現在食物中添加"薑"可以”驅寒保暖”，讓在前方作戰的軍隊較不易受到風雪襲擊而感冒。不過"薑"在當時是一種非常昂貴的香料，只捨得用在重要的節慶如聖誕節、復活節時，把"薑"加入餅乾中一起烘烤，因此"薑餅"成了與聖誕節的連結。
本課程學習製作餅乾麵糰，丈量大小切出自己想要的形狀並發揮創意，糖霜部分使用蛋白粉用高速動作將糖霜打發，接著就是用擠花技巧，創作出屬於自己獨一無二的薑餅屋～

第四堂 12/19 聖誕老公公杯子蛋糕 3小時
杯子蛋糕至少可追溯到1796年，在「American Cookery」食譜寫到在小杯子裡烘烤。到了1828年，費城人伊麗莎·萊絲莉發表《75道酥皮點心、蛋糕和甜點食譜》之後，一種真正稱作「杯子蛋糕」的甜點似乎終於誕生了，但命名原由並不是因為烘烤蛋糕時使用的容器，而是因為食材分量是用茶杯來測量。
本課程學習製作蛋糕體，運用戚風式打發，將蛋白打發光滑，低溫烘烤使蛋糕體蓬鬆柔軟，最後運用擠花技巧及水果裝飾，讓杯子蛋糕變成聖誕老公公吧～

授課教師

授課教師: 李心都 ☆都都老師

專長：兒童烘焙、西點蛋糕、幼兒教育、藝術課程、中式麵食。

經歷：
藝起做創意工作室-執行長
菓都烘工作室-創辦人
明台高中長青烘焙教師
臺中市立四箴國民中學-專任烘焙老師
臺中市六寶國民小學-專任烘焙老師
臺中教育實驗大學附設小學-社團烘焙老師
臺中龍峰國民小學-社團烘焙老師
臺中葫蘆墩國民小學-社團烘焙老師
臺中松竹國民小學-社團烘焙老師
雲林義峰私立高中-烘焙專任老師
雲林成大-莿桐樂智據點
雲林成大-古坑樂智據點

比賽經歷:
2014年馬來西亞檳城國際美食大賽現場甜點盤飾-金牌
2014年馬來西亞檳城國際美食大賽 4種不同甜點展示-銅牌
2016馬來西亞檳城國際美食大賽現場雙人蛋糕裝飾-銀牌

課程作品

課程實錄

教學環境
完善的藍帶廚藝教學中心符合國際廚藝教學標準，提供學員烘培、西餐等專業學習環境。設有大型烤箱、發酵箱、各型攪拌機、壓麵機、爐具、蒸烤箱、滾麵機、急速冷凍冰箱、大型操作台等專業設施。

注意事項
*本課程無補課機制，課程期間如自身沒到、缺課或請假，恕無法補課或辦理退費。
*欲辦理退費須於開課前7天辦理，超過辦理時間(開課前7天)，需扣除10%課程行政費用。
*符合辦理退費期限內(開課前7天)辦理退費，使用匯款者，退費酌收100元手續費。
*主辦單位保有課程修改、變更及終止等權利。

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兒童聖誕烘焙班-舊學員

介紹說明introduction

舊學員報名專頁

舊學員報名，請於報名備註欄註明姓名及先前上課班別，以利查核

時數：12小時 起訖時間：2024年11月30日- 12月21日(共4周) 上課時間：(六) 09：00-12：00 適合對象:國小一年級(6歲)-國小六年級(12歲)，能獨立上課學童。

時數：12小時
起訖時間：2024年11月30日- 12月21日(共4周)
上課時間：(六) 09：00-12：00
適合對象:國小一年級(6歲)-國小六年級(12歲)，能獨立上課學童。