兒童聖誕烘焙班

  • 商品編號:241130cb
  • 原價:$7,200
  • 售價:$6,850
  • 從認識食材到手作小熊聖誕曲奇餅乾、松果巧克力蛋糕、薑餅屋、聖誕老公公杯子蛋糕等各種聖誕節烘焙產品,讓孩子發揮創意,創作出屬於自己獨一無二的聖誕節蛋糕、點心,不只學烘焙,還學繪畫技巧喔,快來挑戰吧~
  • 早鳥優惠:
立即結帳 加入購物車

介紹說明introduction

兒童聖誕烘焙班

地點:明台高中藍帶廚藝中心
時數:12小時
起訖時間:2024年11月30日- 12月21日(共4周)
上課時間:(六) 09:00-12:00
適合對象:國小一年級(6歲)-國小六年級(12歲),能獨立上課學童。

 
優惠方案 價格 說明
早鳥優惠 6850 原價$7200 元,加入Line好友
https://lin.ee/9Vh7GKa,完成報名繳費,
馬上折扣350元,享學費只要6850
原價 7200  


課程介紹
充滿樂趣、創意的兒童烘焙課程,隨著耶誕的腳步漸近,學習自己動手做出美味應景、獨一無二的耶誕蛋糕。從認識食材到手作餅乾、蛋糕、各式點心的創作,到果醬的運用、產品的成形上色後出乎預料的黏著與膨脹所呈現的效果,每個步驟都是驚喜。跟著老師活潑的上課模式,讓孩子們自由發揮創意,創作出屬於自己的點心。不只學烘焙,還學繪畫技巧哦,快來挑戰吧~

教學內容
第一堂 11/30 小熊聖誕老人曲奇餅乾  3小時 
 
曲奇(cookie)源於荷蘭語,16世紀荷蘭人將這種點心稱為「koekje」,意為小蛋糕。 這個詞漸漸傳播到英國,成為英語中的「cookie」,隨著時間的推移,曲奇的製作方法和食材逐漸演變而成現今大家所熟悉的小點心。本課程介紹曲奇餅乾的重要比例配方,運用奶油拌合法,使奶油蓬鬆,製作出鬆酥的超好吃口感,搭配小熊聖誕老人造型,讓你愛不釋手。


第二堂 12/7 松果巧克力蛋糕  3小時
特殊的松果造型,運用奶油拌合法塑造,發揮創意整型成圓柱體,並用自己巧手將巧克力脆餅由低到高,慢慢插上,將餅乾插滿整個巧克力蛋糕,最後撒上糖粉有如下雪般~感受應景的冬季耶誕歡樂氣氛。


第三堂 12/14 聖誕薑餅屋  3小時
相傳在11世紀十字軍東征的時候,當時人們就發現在食物中添加"薑"可以”驅寒保暖”,讓在前方作戰的軍隊較不易受到風雪襲擊而感冒。不過"薑"在當時是一種非常昂貴的香料,只捨得用在重要的節慶如聖誕節、復活節時,把"薑"加入餅乾中一起烘烤,因此"薑餅"成了與聖誕節的連結。
本課程學習製作餅乾麵糰,丈量大小切出自己想要的形狀並發揮創意,糖霜部分使用蛋白粉用高速動作將糖霜打發,接著就是用擠花技巧,創作出屬於自己獨一無二的薑餅屋~


第四堂 12/19 聖誕老公公杯子蛋糕  3小時
杯子蛋糕至少可追溯到1796年,在「American Cookery」食譜寫到在小杯子裡烘烤。 到了1828年,費城人伊麗莎·萊絲莉發表《75道酥皮點心、蛋糕和甜點食譜》之後,一種真正稱作「杯子蛋糕」的甜點似乎終於誕生了,但命名原由並不是因為烘烤蛋糕時使用的容器,而是因為食材分量是用茶杯來測量。
本課程學習製作蛋糕體,運用戚風式打發,將蛋白打發光滑,低溫烘烤使蛋糕體蓬鬆柔軟,最後運用擠花技巧及水果裝飾,讓杯子蛋糕變成聖誕老公公吧~


授課教師

授課教師: 李心都  ☆都都老師

專長:兒童烘焙、西點蛋糕、幼兒教育、藝術課程、中式麵食。


經歷:
藝起做創意工作室-執行長
菓都烘工作室-創辦人
明台高中長青烘焙教師
臺中市立四箴國民中學-專任烘焙老師
臺中市六寶國民小學-專任烘焙老師
臺中教育實驗大學附設小學-社團烘焙老師
臺中龍峰國民小學-社團烘焙老師
臺中葫蘆墩國民小學-社團烘焙老師
臺中松竹國民小學-社團烘焙老師
雲林義峰私立高中-烘焙專任老師
雲林成大-莿桐樂智據點
雲林成大-古坑樂智據點


比賽經歷:
2014年馬來西亞檳城國際美食大賽  現場甜點盤飾-金牌
2014年馬來西亞檳城國際美食大賽  4種不同甜點展示-銅牌
2016馬來西亞檳城國際美食大賽   現場雙人蛋糕裝飾-銀牌



課程作品


















課程實錄








教學環境

完善的藍帶廚藝教學中心符合國際廚藝教學標準,提供學員烘培、西餐等專業學習環境。設有大型烤箱、發酵箱、各型攪拌機、壓麵機、爐具、蒸烤箱、滾麵機、急速冷凍冰箱、大型操作台等專業設施。









注意事項
*本課程無補課機制,課程期間如自身沒到、缺課或請假,恕無法補課或辦理退費。
*欲辦理退費須於開課前7天辦理,超過辦理時間(開課前7天),需扣除10%課程行政費用。
*符合辦理退費期限內(開課前7天)辦理退費,使用匯款者,退費酌收100元手續費。
*主辦單位保有課程修改、變更及終止等權利。